Cuistia

Fours & cuisson vapeur

Cuisson par chaleur enveloppante, statique, tournante ou assistée par vapeur.

Ces appareils cuisent par chaleur sèche enveloppante, mais leur plage de température varie fortement selon le type — jusqu'à 200°C pour un four vapeur, 250°C pour un four traditionnel, 500°C pour un four à pizza. Certains modèles ajoutent un mode gril pour saisir ou colorer la surface, ou une assistance vapeur pour préserver l'humidité des aliments.

8 capacités culinaires couvertes