Cuistia
Hachis parmentier
⏱ 60 min🍽 4 portions🔥 480 kcal / portion
Incorpore la viande hachée à feu vif et casse-la bien avec une cuillère en bois dès qu'elle commence à cuire pour éviter les gros morceaux ; cela garantit une texture homogène et une meilleure liaison avec la sauce tomate.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 20 cl de lait
- 40 g de beurre
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Étapes
- Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
- Écrase-les avec le lait et le beurre pour faire une purée.
- Fais revenir l'oignon et la carotte coupés en petits morceaux.
- Ajoute la viande hachée et laisse cuire.
- Ajoute le concentré de tomate, le sel, le poivre et le persil.
- Verse la viande dans un plat à gratin.
- Recouvre avec la purée.
- Trace des lignes avec une fourchette.
- Enfourne 25 minutes à 190°C.