Ingrédients

• 10 tranches de pain de mie
• 200 g de fromage frais nature
• 2 cuillères à soupe de pesto vert ou 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• Quelques tomates cerises
• Poivre fraîchement moulu

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Découper deux sapins dans chaque tranche de pain de mie avec un emporte-pièce ou former des triangles au couteau avec des encoches sur les côtés pour évoquer les branches
3. Poser les sapins en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson
4. Faire griller environ 5 minutes jusqu'à rendre la surface légèrement croustillante
5. Laisser refroidir complètement sur une grille
6. Laver et sécher les poivrons, retirer les graines et les parties blanches
7. Tailler le poivron rouge en petits dés
8. Découper des étoiles dans le poivron jaune avec un petit emporte-pièce
9. Sécher les morceaux avec du papier absorbant
10. Déposer le fromage frais dans un bol et incorporer le pesto
11. Mélanger jusqu'à obtenir une couleur verte homogène et ajouter du poivre
12. Répartir le mélange sur les sapins refroidis avec un couteau à beurre
13. Répartir les dés de poivron rouge sur le fromage comme des boules de Noël
14. Poser une étoile jaune au sommet de chaque sapin
15. Ajouter les petits morceaux de tomate cerise si désiré
16. Dresser les bouches sur un joli plat juste avant le service

Notes

• Assembler les sapins près du moment où les invités arrivent pour garder le pain agréable
• Conserver les sapins garnis dans une boîte hermétique au réfrigérateur maximum un jour, en les séparant avec du papier cuisson
• Pour gagner du temps, préparer séparément les sapins grillés, le mélange au fromage et les dés de poivron, puis réaliser le montage juste avant l'apéritif
• Congeler uniquement les formes de pain grillées une fois refroidies en séparant les couches avec du papier cuisson
• Pour une version très herbacée, remplacer le pesto par du persil, ciboulette et aneth finement hachés mélangés au fromage frais avec un filet de jus de citron
• Pour une variante plus douce, mélanger le fromage frais avec une cuillérée de miel et de la ciboulette, décorer avec des dés de poivron jaune et grains de grenade
• Servir avec un jus de pomme pétillant bien frais ou une eau pétillante avec rondelle de citron
• Accompagner avec un petit bol de crudités croustillantes comme des bâtonnets de concombre et carotte
• Sans emporte-pièce, tailler des triangles au couteau et former de petites encoches sur les côtés pour évoquer les branches
• Les enfants peuvent participer à la décoration et inventer leurs propres motifs