Cuistia
Blanquette de dinde douce, riz blanc
⏱ 45 min🍽 4 portions
Après avoir mixé la sauce, passez-la au tamis fin pour éliminer complètement les fibres de carotte et obtenir une blanquette vraiment onctueuse et lisse, caractéristique de ce plat classique.
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de dinde désossés
- 300 g de riz blanc
- 20 cl de crème liquide
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- sel fin
Étapes
- Éplucher la carotte et la couper en petits morceaux.
- Faire revenir la gousse d'ail entière avec la dinde et la carotte, puis mouiller à hauteur d'eau et laisser mijoter longuement.
- Retirer la gousse d'ail, mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- Ajouter la crème liquide et laisser épaissir doucement.
- Cuire le riz blanc et servir avec la blanquette.