Ingrédients

• 1 baguette de la veille
• 3 œufs
• 200 ml de lait
• 150 g de comté râpé
• 30 g de beurre
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche
• ½ c. à café d'ail en poudre
• 1 pincée de muscade
• Sel
• Poivre noir

Étapes

1. Coupez la baguette en tranches épaisses de 3 à 4 cm, légèrement en biais
2. Fouettez les œufs avec le lait, la crème fraîche, l'ail, la muscade, le sel et le poivre
3. Trempez les morceaux de baguette dans le mélange pendant 1 à 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien imprégnés
4. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire les tranches 3 à 4 min de chaque côté à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur
5. Parsemez généreusement de comté râpé, couvrez et laissez fondre 1 à 2 min
6. Ajoutez la ciboulette fraîche et servez immédiatement

Notes

• Utilisez une baguette légèrement rassise : elle absorbera mieux le mélange sans se défaire
• Faites cuire doucement pour obtenir un intérieur moelleux et une belle croûte dorée
• Pour un fromage légèrement gratiné, passez les tranches 1 à 2 min sous le gril du four
• Ajoutez quelques champignons poêlés ou des oignons caramélisés pour une version encore plus gourmande