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Tagliolini Complets avec Crème d'Asperge et Tartare de Crevettes
🍽 4 portions🔥 380 kcal / portion
Refroidissez complètement les crevettes cuites avant de préparer le tartare pour éviter qu'elles ne libèrent trop d'eau et ne dilluent la crème d'asperge ; cette eau diluera le mélange final et risquera de rendre les tagliolini pâteux.
Ingrédients
- Tagliolini complets de la Filière du Blé de Stupinigi
- Asperges fraîches
- Crevettes fraîches
- Crème fraîche
- Sel
- Poivre
Étapes
- Cuire les crevettes fraîches
- Préparer un tartare avec les crevettes cuites et refroidies
- Cuire les asperges fraîches à l'eau bouillante salée
- Mixer les asperges cuites avec de la crème fraîche pour obtenir une crème lisse
- Cuire les tagliolini complets selon les instructions du paquet
- Égoutter les tagliolini
- Mélanger les tagliolini avec la crème d'asperge
- Former un nid de tagliolini dans une assiette
- Garnir avec le tartare de crevettes fraîches et des asperges
- Servir immédiatement
Source : Instagram