Cuistia
Croissants Façon Raclette Fondante
⏱ 28 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Ne pas dépasser 10 minutes à l'air fryer : le croissant se dessèche rapidement. Vérifier la fusion du fromage à 8 minutes — dès qu'il commence à couler sur les côtés, sortir immédiatement pour conserver le croissant moelleux à l'intérieur.
Ingrédients
- 4 grands croissants nature (frais ou de la veille)
- 8 tranches de fromage à raclette
- 4 tranches de jambon blanc ou fumé
- 100 g de lardons fumés cuits (facultatif)
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne (facultatif)
- Poivre
- Quelques brins de ciboulette
- 30 g d'emmental râpé
- Quelques oignons frits
- Un léger spray d'huile ou un peu de beurre fondu
Étapes
- Couper les croissants dans la longueur sans aller jusqu'au bout afin de former une poche
- Mélanger la crème fraîche avec la moutarde. Dans chaque croissant, déposer dans l'ordre : une fine couche de crème, une demi-tranche de jambon pliée, 2 tranches de raclette, quelques lardons (facultatif)
- Parsemer le dessus de fromage râpé et d'oignons frits. Vaporiser légèrement d'huile ou badigeonner de beurre fondu
- Cuisson air fryer à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Le fromage doit être bien fondu et le dessus bien doré
- Servir immédiatement avec un peu de ciboulette cisselée et quelques tours de moulin à poivre. À accompagner d'une salade verte ou de cornichons pour une touche 100% raclette