Ingrédients

• 250 ml d'eau
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 200 g de farine
• 3 œufs
• Huile végétale
• Sucre en poudre
• Chocolat fondu (facultatif)

Étapes

1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre et le sel jusqu'à ébullition.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un coup. Mélangez vigoureusement avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Laissez refroidir légèrement avant d'incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Remplissez une poche à douille avec la pâte préparée.
5. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
6. Pressez la poche à douille pour former des bandes de pâte directement dans l'huile chaude.
7. Faites frémir les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes par côté.
8. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
9. Roulez les churros dans du sucre en poudre pendant qu'ils sont encore chauds.
10. Servez immédiatement avec du chocolat fondu si désiré.