Cuistia
Gaufres
⏱ 90 min🍽 8 portions🔥 385 kcal / portion
Après la fermentation, si la pâte est trop épaisse ou difficile à verser, ne la diluez pas : elle doit rester aérée. Si elle colle au gaufrier, c'est le signe que celui-ci n'est pas assez chaud — attendez que la première gaufre soit bien dorée avant de poursuivre.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- 2 œufs
- 75 g de beurre fondu
- 50 cl de lait tiède
- 20 cl d'eau tiède
Étapes
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
- Faites un puits au centre.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait tiède et l'eau tiède.
- Mélangez à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
- Préchauffez votre gaufrier.
- Graissez légèrement les plaques si nécessaire.
- Versez une louche de pâte et faites cuire selon votre appareil (environ 3 à 5 min).
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Dégustez tièdes ou chaudes, nature ou accompagnées de sucre glace, pâte à tartiner, chantilly, fruits, miel...