Ingrédients

• 50g beurre mou
• 75g sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 130g farine de blé
• 130g blancs d'œufs
• 450g crème liquide entière fraîche
• 200g lait concentré sucré
• 200g chocolat noir ou au lait
• Noisettes concassées (à volonté)

Étapes

1. Commencez par préparer la gaufrette : dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre à l'aide de batteurs électriques jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
2. Ajoutez progressivement les blancs d'œufs à température ambiante tout en continuant à battre.
3. Ajoutez toute la farine à la fois et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et régulière.
4. Versez une petite quantité du mélange sur un gaufrier (ou une poêle antiadhésive) et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce que ce soit doré.
5. Enroulez rapidement la gaufrette en forme de cône pendant qu'elle est encore chaude.
6. Enduisez l'intérieur de chaque cône de chocolat fondu, en retirant l'excédent. Puis placez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour que cela durcisse.
7. Pendant ce temps, préparez la garniture : fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit semi-fouettée (pas ferme), puis incorporez délicatement le lait concentré sucré.
8. Tapissez les cônes de papier parchemin comme montré dans la vidéo et remplissez-les du mélange de crème, en laissant déborder légèrement au-delà du bord du cône.
9. Décorez avec du chocolat fondu et des noisettes concassées.
10. Placez au congélateur (debout dans des tasses) pendant au moins 1 à 2 heures.
11. Dépouilles et dégustez quand vous le souhaitez !