Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 25 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 30 cl de lait
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• Poivre
• 1 rôti de porc de 800 g
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Sel
• 1 cuillère à café de thym

Étapes

1. Émincez l'oignon et hachez finement les gousses d'ail.
2. Lancez le Cookeo en mode Dorer puis versez l'huile d'olive.
3. Faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces pendant environ 6 minutes.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
5. Saupoudrez la farine et mélangez afin d'enrober légèrement le rôti.
6. Ajoutez la moutarde puis versez progressivement le lait et le bouillon de volaille en mélangeant.
7. Ajoutez le thym, salez et poivrez.
8. Lancez la cuisson sous pression pendant 35 minutes.
9. À la fin de la cuisson, retirez délicatement le rôti et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
10. Passez la sauce en mode Dorer pendant 3 minutes si elle doit être légèrement épaissie.
11. Remettez les tranches de rôti dans la sauce et laissez-les s'enrober quelques instants.
12. Parsemez de persil frais avant de servir.