Cuistia
Œufs mollets, purée de pomme de terre, pain blanc grillé
⏱ 15 min🍽 4 portions
Après 6 minutes de cuisson, plongez immédiatement les œufs dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage sans abîmer le blanc : cela évitera un jaune trop cuit et un blanc caoutchouteux.
Ingrédients
- 4 œufs
- reste de purée de pomme de terre (mardi)
- 4 tranches de pain blanc
- sel fin
Étapes
- Réchauffer doucement le reste de purée de pomme de terre.
- Cuire les œufs mollets environ 6 minutes et les écaler.
- Griller légèrement les tranches de pain blanc, sans laisser la croûte devenir trop dure.
- Servir les œufs mollets avec la purée et le pain grillé.