Cuistia
Légumes grillés au yaourt grec et sauce tomate
⏱ 40 min🔥 420 kcal / portion
Découper l'aubergine et les poivrons en morceaux uniformes (2-3 cm) pour assurer une cuisson homogène : les petits morceaux risquent de se dessécher pendant les 40 minutes totales, tandis que les gros resteraient croquants à l'intérieur.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 poivrons
- 1 courgette
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre du moulin
- 300 g de sauce tomate
- 15 olives
- 300 g de yaourt grec
- 50 g de parmesan râpé
- 10 feuilles de basilic
- 60 g de mozzarella râpée
- Quelques feuilles de basilic
Étapes
- Préparer les légumes (aubergine, poivrons, courgette, oignon)
- Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec romarin, cumin moulu, paprika, sel et poivre
- Cuire 25 minutes à 200 degrés
- Poursuivre la cuisson 15 minutes à 180 degrés
- Servir les légumes tièdes avec le yaourt grec frais
- Accompagner de sauce tomate
- Garnir de parmesan râpé, mozzarella râpée et basilic frais
- Servir avec du pain
Source : Instagram