Ingrédients

• 1 petit chou-fleur
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• ½ c. à café de cumin
• Sel et poivre
• 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive

Étapes

1. Lavez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets de taille similaire pour assurer une cuisson homogène
2. Si vous préférez une texture plus fondante, faites blanchir les bouquets 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les soigneusement
3. Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le cumin, le sel et le poivre
4. Dans un second bol, battez les œufs
5. Passez chaque bouquet de chou-fleur dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure
6. Préchauffez l'Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes
7. Disposez les bouchées dans le panier sans les superposer
8. Vaporisez légèrement d'huile
9. Faites cuire 12 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées et croustillantes