Cuistia
Rillettes de sardines : la meilleure recette
⏱ 10 min🍽 3 portions🔥 245 kcal / portion
Égouttez bien les sardines en boîte et ôtez l'arête centrale avec soin — les petites arêtes restantes gâcheraient la texture lisse des rillettes. Tamponnez-les avec du papier absorbant avant de les émietter.
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines
- 100 g de fromage frais (type texture st môret)
- 2 échalotes
- poivre
- sel
- 1 petit bouquet de ciboulette
Étapes
- Emiéttez les sardines dans un petit saladier en enlevant l'arête centrale.
- Rajoutez le fromage, les échalotes émincées très fines et le petit bouquet de ciboulette ciselée très fine, un peu de poivre, un léger soupçon de sel. Mélangez bien le tout avec une spatule jusqu'à une texture assez homogène de tous les ingrédients.
- Mettre un peu au frais, et c'est prêt à tartiner à l'apéritif ou en entrée.
Source : Marmiton