Ingrédients

• 100 ml de lait chaud
• 100 ml d'eau tiède
• 50 ml d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sucre (environ 20 g)
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche (environ 10 g)
• 480 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• Poivron rouge coupé en petits dés
• Poivron jaune coupé en petits dés
• Poivron vert coupé en petits dés
• Oignon finement émincé
• Fromage râpé
• Persil ou autres herbes fraîches
• Sel, poivre et épices selon votre goût

Étapes

1. Dans un grand saladier, versez le lait chaud et l'eau tiède. Ajoutez le sucre et la levure boulangère sèche. Mélangez légèrement et laissez reposer quelques minutes.
2. Ajoutez ensuite l'huile végétale, puis commencez à incorporer progressivement la farine. Ajoutez le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et relativement lisse.
4. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre ou un film alimentaire. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait presque doublé de volume.
5. Pendant que la pâte repose, préparez les légumes. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en petits dés. Émincez finement l'oignon et hachez les herbes fraîches.
6. Lorsque la pâte a bien levé, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Dégazez-la doucement avec vos mains. Étalez-la ensuite en un grand rectangle relativement fin.
7. Répartissez les légumes sur toute la surface de la pâte. Ajoutez le fromage râpé, les herbes, le sel, le poivre et les épices de votre choix.
8. Commencez à rouler la pâte délicatement sur elle-même en formant un rouleau bien régulier. Découpez-le en tranches de taille similaire.
9. Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C. Disposez les roulés dans le panier en laissant un peu d'espace entre eux. Faites cuire à 180 °C pendant environ 12 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.