Cuistia
Salade Piémontaise Légère Et Fraîche Pour La Canicule
⏱ 35 min🍽 4 portions🔥 320 kcal / portion
Préparez la sauce juste avant de servir et versez-la seulement au moment de déguster : le fromage blanc continuera à absorber l'humidité des pommes de terre et des tomates, ramollissant la salade. Cette technique garantit une texture reste croquante et une sauce onctueuse.
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre (à chair ferme)
- 4 œufs
- 200 g de dés de jambon blanc dégraissé
- 250 g de tomates cerises
- 1 belle poignée de cornichons
- 200 g de fromage blanc (nature, 0% ou 3%)
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur (environ 20 minutes) et les œufs dans l'eau bouillante (10 minutes pour obtenir des œufs durs). Laissez le tout refroidir complètement.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers. Écalez les œufs pour les couper en quartiers. Coupez les tomates cerises en deux et taillez les cornichons en petites rondelles.
- Préparez votre sauce allégée : dans un bol, fouettez simplement le fromage blanc avec la moutarde, la ciboulette finement ciselée, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, réunissez les pommes de terre, les dés de jambon, les tomates et les cornichons. Versez votre belle sauce onctueuse et mélangez très délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
- Disposez joliment les quartiers d'œufs sur le dessus de la salade et placez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir bien fraîche !