Cuistia
Pommes de terre farcies au jambon et fromage à raclette
⏱ 60 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Creusez la pomme de terre sans percer la peau (gardez au minimum 8 mm d'épaisseur) : cela évite que le fourrage s'écoule pendant la cuisson et que la peau se déchire lors de la manipulation.
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 tranches de jambon
- 4 c. à soupe de crème (5% MG ou crème entière)
- 150 à 200 g de fromage à raclette (en tranches ou dés)
- 1 c. à soupe de beurre (ou huile d'olive)
- Sel
- Poivre
- Persil ou ciboulette ciselés (pour servir)
Étapes
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Lavez les pommes de terre, piquez-les et enfournez 35 à 45 min (selon taille) jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur.
- Coupez les pommes de terre en deux (ou retirez un petit chapeau). Creusez légèrement l'intérieur en gardant une coque d'environ 5 mm, sans percer la peau.
- Dans un bol, écrasez la chair récupérée. Ajoutez la crème, du poivre (et une petite pincée de sel si besoin) pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Placez une demi-tranche de jambon par portion (sur le fond), puis ajoutez une couche de fromage à raclette. Complétez avec la préparation à base de pommes de terre.
- Déposez les demi-coques sur une plaque. Badigeonnez légèrement l'extérieur avec un peu de beurre fondu (ou huile). Enfournez 10 à 15 min, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et gratine.
- Sortez, laissez reposer 2 min puis parsemez de persil ou ciboulette avant de servir.