Cuistia
Tarte Hollandaise
⏱ 25 min🍽 8 portions🔥 485 kcal / portion
Laisser le cream cheese à température ambiante avant de le fouetter : s'il sort du réfrigérateur, il restera grumelleux et la ganache de chocolat risque de se figer au contact de la crème trop froide.
Ingrédients
- 1 paquet de biscuits Petit Beurre
- 100 g de beurre fondu
- 300 g de cream cheese
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 200 g de sucre concentré
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de crème fraîche liquide
Étapes
- Mélanger les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine
- Mélanger avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse
- Tasser la préparation au fond d'un moule à charnière. Placer au réfrigérateur 15 minutes
- Fouetter le cream cheese jusqu'à ce qu'il soit crémeux
- Ajouter le sucre concentré, la crème fraîche liquide et l'extrait de vanille. Mélanger bien
- Verser la préparation sur le fond de biscuits et lisser la surface. Réfrigérer pendant 3 heures
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes
- Verser le chocolat fondu sur la tarte, lisser et réfrigérer 30 minutes