Ingrédients

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 œuf
• ¼ de tasse de chapelure
• 2 gousses d'ail finement hachées
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1 tasse de sauce tomate ou de sauce marinara
• 1 tasse de mozzarella râpée
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Persil frais haché pour la décoration (facultatif)

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'ail haché, le sel, le poivre et l'assaisonnement italien
2. Mélanger délicatement avec les mains ou une cuillère jusqu'à obtenir un mélange homogène
3. Former des boulettes d'environ la taille d'une balle de golf (12 à 15 boulettes)
4. Préchauffer l'Air Fryer à 180°C pendant environ 3 minutes
5. Disposer les boulettes dans le panier de l'Air Fryer en laissant un petit espace entre chacune
6. Faire cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes, les retourner délicatement à mi-cuisson
7. Déposer les boulettes précuites dans un plat compatible avec l'Air Fryer
8. Verser la sauce tomate uniformément sur les boulettes
9. Répartir la mozzarella râpée sur toute la surface
10. Ajouter le parmesan
11. Replacer le plat dans l'Air Fryer et faire cuire à 180°C pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement bouillonnant

Notes

• Éviter de trop travailler la viande pour que les boulettes restent tendres
• Essayer de donner une taille similaire aux boulettes pour assurer une cuisson uniforme
• Une pré-cuisson légère suffit ; la sauce apporte ensuite l'humidité nécessaire
• Choisir une sauce tomate relativement épaisse pour qu'elle adhère correctement aux boulettes
• Ce plat s'accompagne parfaitement de pâtes fraîches, spaghetti, riz blanc, purée de pommes de terre, légumes grillés ou pain à l'ail
• Version au poulet : remplacer le bœuf par du poulet haché
• Version épicée : ajouter quelques flocons de piment à la préparation
• Version quatre fromages : associer mozzarella, parmesan, emmental et cheddar
• Version méditerranéenne : ajouter des olives noires et un peu de basilic frais
• Utiliser une viande ni trop maigre ni trop grasse
• Toujours préchauffer l'Air Fryer
• Servir immédiatement après cuisson
• Peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
• Pour réchauffer à l'Air Fryer : 170°C pendant 4 à 5 minutes ; au four traditionnel : 180°C pendant environ 10 minutes
• Peut être congelé avant ou après cuisson jusqu'à 2 mois ; laisser refroidir complètement avant congélation si déjà gratiné