Ingrédients

• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 chou vert
• 25 cl de bouillon de volaille
• 250 g de lard fumé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• 800 g de pommes de terre
• Poivre
• 4 saucisses de Toulouse
• Sel
• 1 bouquet garni

Étapes

1. Retirez les premières feuilles du chou puis coupez-le en quartiers. Épluchez les carottes et les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Émincez les oignons et hachez l'ail.
2. Lancez le Cookeo en mode Dorer puis versez l'huile d'olive.
3. Faites revenir les morceaux de lard fumé pendant 4 minutes.
4. Ajoutez les saucisses de Toulouse et faites-les dorer pendant 4 minutes en les retournant régulièrement.
5. Ajoutez les oignons et l'ail puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
6. Ajoutez le chou, les carottes et les pommes de terre.
7. Versez le bouillon de volaille puis ajoutez le bouquet garni.
8. Salez légèrement et poivrez.
9. Lancez la cuisson sous pression pendant 40 minutes.
10. À la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni et mélangez délicatement.
11. Parsemez de persil frais avant de servir.