Ingrédients

• 1 grosse butternut (environ 1,2 à 1,5 kg)
• 1 oignon jaune émincé
• 1 gousse d'ail (facultatif)
• 200 g de reblochon en tranches ou petits morceaux
• 150 g de chèvre en morceaux
• 2 à 4 c. à soupe de crème fraîche ou de lait
• 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de thym frais ou séché
• Sel fin et poivre noir
• 150 g de champignons émincés (facultatif)
• 100 g de lardons (facultatif)
• Muscade (facultatif)

Étapes

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Laver la butternut, la couper en deux dans la longueur et retirer les graines et fibres
3. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants
4. Creuser légèrement l'intérieur de la butternut pour laisser une coque épaisse, hacher la chair retirée et l'ajouter à la poêle 3 à 4 minutes avec l'oignon, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade, le thym et les champignons ou lardons si utilisés
5. Disposer les demi-butternut sur une plaque, côté chair vers le haut et enfourner 20 minutes
6. Répartir la garniture à l'oignon et à la chair dans les cavités, ajouter le reblochon en morceaux, puis le chèvre, verser un filet de crème ou quelques cuillerées de lait et poivrer légèrement
7. Enfourner 15 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant
8. Laisser reposer 2 minutes

Notes

• Servir chaud avec une salade verte
• Parsemer de thym frais avant de servir