Cuistia
Citron givré & mini sablés
⏱ 8 à 10 min🔥 320 kcal / portion
Utilisez des citrons très frais avec une peau épaisse pour former des bols solides ; évidez-les délicatement sans percer la peau, et placez-les au congélateur 30 min avant de les remplir pour que la crème glacée ne fonde pas au contact du fruit.
Ingrédients
- 4 gros citrons
- 250 g de crème glacée
- 120 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d'œuf
- Zeste d'un citron
- 75 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 jaune d'œuf
Étapes
- Préparez la pâte à sablés en mélangeant 75 g de beurre, 150 g de sucre et 1 jaune d'œuf, puis enfournez à 180°C pendant 12 minutes
- Sortez les citrons 10 min avant dégustation et coupez-les en deux pour former des bols
- Préparez la crème glacée en fouettant 20 cl de crème liquide avec 120 g de sucre et 1 jaune d'œuf, puis incorporez 250 g de crème glacée ramollie
- Remplissez les demi-citrons évidés avec la préparation glacée pour créer la texture parfaite et les saveurs sublimes
- Servez les citrons givrés accompagnés des mini sablés croustillants