Ingrédients

• 4 cuisses ou pilons de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel et poivre noir
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de piment en flocons (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de ketchup (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'eau

Étapes

1. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'ail haché pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé
2. Séchez le poulet avec du papier absorbant, assaisonnez-le légèrement de sel et de poivre, puis badigeonnez-le avec l'huile infusée à l'ail
3. Placez le poulet dans le panier de la friteuse à air chaud et faites cuire pendant 12 à 15 minutes à 180 °C (350 °F)
4. Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché restant, les flocons de piment, le ketchup et l'eau dans un bol pour préparer la sauce caramélisée
5. Étalez la sauce sur le poulet à l'aide d'un pinceau ou versez-la, puis poursuivez la cuisson à la friteuse à air chaud pendant 8 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à caramélisation, avant de servir chaud avec du riz ou des pommes de terres