Cuistia
Burritos gratinés au jambon et à la raclette (four)
⏱ 45 min🍽 4 portions🔥 620 kcal / portion
Précuisez les pommes de terre jusqu'à semi-tendres seulement (non complètement cuites) : elles continueront à cuire au four et resteront fermes à cœur au lieu de devenir farineuses, ce qui donnera une meilleure texture au burrito.
Ingrédients
- 8 grandes tortillas de blé
- 250 g de jambon en dés
- 250 g de fromage à raclette
- 1 oignon (petit), émincé
- 250 g de pommes de terre (en dés, précuites ou à précuire jusqu’à tendres)
- 3 à 4 c. à soupe de crème fraîche
- Poivre (au goût)
- (Optionnel) 1 à 2 poignées de fromage râpé, pour un gratin plus croustillant
Étapes
- Émince l’oignon. Fais-le revenir quelques minutes dans une poêle, puis réserve.
- Si besoin, fais cuire les pommes de terre en dés jusqu’à ce qu’elles soient tendres; égoutte et laisse tiédir.
- Dans un saladier, mélange le jambon, l’oignon, les pommes de terre, la crème fraîche et le poivre. Ajoute une partie du fromage à raclette en petits morceaux (pour un cœur encore plus fondant).
- Garnis chaque tortilla, puis roule bien serré (côté fermeture vers le bas).
- Dispose les burritos dans un plat à gratin. Recouvre avec le reste du fromage à raclette (en plaques ou en morceaux).
- Enfourne à 200°C (chaleur tournante si possible) pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Sers immédiatement, pour profiter du fromage qui coule au premier coup de fourchette.
Source : Newsgeet