Cuistia
Tagliatelles de concombre au saumon fumé
⏱ 20 min🍽 4 portions🔥 185 kcal / portion
Préparez les tagliatelles de concombre juste avant de servir ou peu avant la réfrigération : le concombre rend de l'eau au contact du sel et de la sauce, ce qui dilue les saveurs et ramollit les lanières. Salez la sauce, pas le concombre.
Ingrédients
- 2 concombres
- 200 g de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- ciboulette
- 1 cuillères à café de moutarde
- demi de citron
- poivre
- sel
Étapes
- A l'aide d'un économe, éplucher en longeur les concombres afin de faire des lanières.
- Pour faire la sauce :
- Incorporer dans la crème fraiche la moutarde, la ciboulette, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélanger le tout.
- Faire des petites lanières de saumon fumé.
- Dans un saladier, mélanger les tagliatelles de concombre, le saumon et la sauce à la crème fraîche.
- Réserver au frais pendant une heure.
Source : Marmiton