Cuistia
Danette au Chocolat Maison
🍽 4 portions🔥 245 kcal / portion
Versez le lait très progressivement en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux de Maïzena et de cacao — c'est l'étape critique. Si des grumeaux se forment malgré tout, passez la préparation au tamis ou au mixeur plongeant avant la cuisson.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 25 g de Maïzena
- 85 g de sucre
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de chocolat noir pâtissier (70%), haché
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Étapes
- Mélangez la Maïzena, le cacao, le sucre et le sel dans une casserole
- Versez progressivement le lait froid en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse
- Faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement
- Retirez du feu, ajoutez le chocolat noir et la vanille, puis mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien brillante
- Répartissez dans des ramequins ou des verrines
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster