Ingrédients

• 350 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 oeufs
• 12 g de levure de boulanger fraîche
• 75 g de beurre mou
• 10 cl de lait
• ½ c. à c. de sel ou sel fin
• 1 oeuf battu pour la dorure

Étapes

1. Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure.
2. Ajoutez le sucre, le sel, les œufs, le lait et le beurre mou coupé en dés puis mélangez le tout avec votre main.
3. Mettez la pâte sur un plan de travail et commencez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit un peu ferme.
4. Pétrissez énergiquement pendant 10 min sans s’arrêter. Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un robot ou dans une machine à pain et laissez faire votre appareil.
5. Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la lever 2 heures à l’abri des courants d’air.
6. Après le temps de pause, dégazez la pâte en 9 boules égales.
7. Huilez le panier de votre Air Fryer et déposez les boules de pâte dedans sans les espacer.
8. Couvrez le panier d’un torchon ou bien laissez-le à l’intérieur de l’AirFryer sans l’allumer pendant 1 heure jusqu’à ce que la brioche soit levée.
9. Badigeonnez la brioche d'œuf battu.
10. Sélectionnez le programme "Gâteau" ou "Bake".
11. Réglez le thermostat à 160°C et mettez 15 minutes pour le temps de cuisson.
12. Laissez tiédir avant de déguster.