Ingrédients

• 250 g perles de pâtes
• 150 g jambon blanc (coupé en petits dés)
• 150 g fromage (coupé en dés)
• 150 g tomates cerises (coupées en deux)
• 100 g maïs (égoutté)
• 1 petit concombre (coupé en petits dés)
• ciboulette fraîche (quelques brins, finement ciselés)
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à soupe vinaigre de vin
• sel (selon le goût)
• poivre (selon le goût)

Étapes

1. Faites cuire les perles de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Égouttez les pâtes puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-les refroidir complètement en les égouttant bien.
3. Coupez le jambon blanc en petits dés réguliers. Coupez le fromage en cubes de taille similaire. Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux. Lavez le concombre puis coupez-le en petits dés. Égouttez soigneusement le maïs.
4. Déposez les perles refroidies dans un grand saladier. Ajoutez le jambon, le fromage, les tomates cerises, le concombre et le maïs.
5. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre de vin. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
6. Versez la vinaigrette sur la salade. Ajoutez la ciboulette finement ciselée, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Elle sera encore meilleure bien fraîche.