Cuistia
Dinde farcie aux fruits secs et cranberries
⏱ 10 min🍽 6 portions🔥 520 kcal / portion
Découpez les abricots secs en petits morceaux (pas juste entiers) : ils cuiront mieux dans la farce et libéreront davantage leur saveur sucrée qui contrastera avec les cranberries acidulées.
Ingrédients
- 1 rôti de dinde
- 100 g de pain rassis
- 80 g d'abricots secs
- 80 g de cranberries séchées
- 50 g de noix
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de beurre
- 20 cl de bouillon de volaille
- Sel, poivre, thym
Étapes
- Faites revenir l'oignon. Ajoutez le pain émiette, les abricots coupés, les cranberries, les noix et le thym.
- Farcissez le rôti de dinde, ficeler.
- Farcissez et dorez dans un plat. Versez le bouillon, couvrez, cuisez 1h30 à 180°C.
- Arrosez régulièrement. Laissez reposer 10 min avant de trancher.