Cuistia
La vraie Crique Ardéchoise – Simple, croustillante & pleine de saveurs !
🍽 4 portions🔥 185 kcal / portion
Essorez les pommes de terre râpées avec une vraie force : plus l'eau extraite est abondante, plus la croûte sera croustillante. Après essorage, laissez reposer 5 min, puis essorez à nouveau juste avant de former les galettes.
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d'ail en poudre
- Sel, poivre
- Persil frais (optionnel)
- Huile d'olive
Étapes
- Râpez les pommes de terre pelées, puis essorez-les bien dans un torchon pour enlever un maximum d'eau.
- Ajoutez l'ail, la farine, le sel, le poivre et le persil. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
- Formez des petites galettes bien compactes.
- Faites cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, 10 à 15 minutes par face, jusqu'à obtenir une croûte dorée & ultra croustillante