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Pain Perdu – La Vraie Recette de Ma Grand-Mère
⏱ 20 min🍽 4 portions🔥 352 kcal / portion
Le secret du pain perdu moelleux : utilisez du pain rassis de 2-3 jours (pas frais, sinon il se désagrège), et trempez les tranches très rapidement (1-2 secondes par côté) pour qu'elles absorbent juste assez de mélange œuf-lait sans devenir pâteuses.
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 8 tranches de pain rassis
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 30 g de beurre
- Sucre glace pour la décoration
Étapes
- Dans un saladier, mélangez le lait, les œufs, le sucre et le sucre vanillé
- Ajoutez la cannelle
- Trempez rapidement les tranches de pain dans le mélange, des deux côtés, sans les laisser se défaire
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
- Déposez les tranches de pain et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté
- Retournez-les délicatement jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et un intérieur moelleux
- Disposez le pain perdu dans une assiette et saupoudrez de sucre glace
Notes
- Servez chaud, nature ou accompagné de fruits frais et d'un peu de miel
- La cannelle est facultative