Ingrédients

• 250 g de beurre mou
• 180 g de cassonade
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 420 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 200 g de pépites de chocolat
• 12 mini Kinder Bueno ou Kinder Chocolate
• 200 g de crème de pistache
• 200 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff
• Pépites de chocolat (décoration)
• Éclats de pistaches (décoration)
• Brisures de biscuits Lotus (décoration)

Étapes

1. Déposer des petites portions de crème de pistache et de pâte Lotus sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis les placer au congélateur pendant 1 heure.
2. Fouetter le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu'à obtenir une crème crémeuse.
3. Ajouter les œufs puis la vanille et bien mélanger.
4. Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
6. Diviser la pâte en 12 portions.
7. Aplatir chaque portion et déposer au centre une garniture au choix : Kinder, crème de pistache congelée ou crème Lotus congelée.
8. Refermer soigneusement la pâte autour de la garniture et former de grosses boules.
9. Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
10. Cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Les bords doivent être dorés mais le centre reste moelleux.
11. Laisser reposer 10 minutes avant de déguster pour obtenir un cœur bien coulant.
12. Décorer avec des pépites de chocolat, éclats de pistaches ou brisures de biscuits Lotus si désiré.