Ingrédients

• Pâte feuilletée rectangulaire – 1
• Saumon fumé – 100 g
• Courgette – 1 moyenne
• Fromage frais (Philadelphia ou ricotta) – 80 g
• Parmesan râpé – 1 càs
• Poivre noir
• Aneth ou ciboulette
• Jaune d'œuf – 1

Étapes

1. Laver puis couper les courgettes en fines rondelles
2. Les assouplir 2 minutes à la poêle ou 1 minute au micro-ondes, puis saler et poivrer
3. Égoutter les courgettes si nécessaire
4. Dérouler la pâte feuilletée
5. Découper en 6 bandes égales
6. Étaler une fine couche de fromage frais sur chaque bande
7. Ajouter un peu de parmesan et saupoudrer d'aneth ou de ciboulette
8. Disposer les rondelles de courgettes en les superposant légèrement
9. Laisser dépasser le haut pour effet pétales
10. Ajouter des morceaux de saumon fumé et une pincée de poivre noir
11. Replier légèrement la base de pâte
12. Rouler délicatement pour former une rose
13. Placer les roses dans un moule à muffins
14. Badigeonner avec le jaune d'œuf
15. Cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes