Cuistia
Mousse Crémeuse au Citron en 5 Minutes
⏱ 5 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Ne fouettez pas la crème liquide jusqu'à formation de pics fermes (beurre) : arrêtez-vous aux pics souples qui se retombent légèrement pour une mousse aérée et légère, et incorporez le citron très délicatement à la spatule sans repasser au fouet.
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 250 ml crème liquide
- 2 citrons frais
Étapes
- Préparez les ingrédients. Placez le bol et les fouets du mixeur au congélateur pendant 10 minutes pour les refroidir. Pressez légèrement les citrons pour vérifier leur jutosité.
- Fouettez le mascarpone dans un bol froid à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez la crème liquide dans le même bol et fouettez à vitesse élevée jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 2 minutes, pour former des pics souples.
- Incorporez délicatement le jus et le zeste des citrons à l'aide d'une spatule en veillant à ne pas trop mélanger.
- Répartissez la mousse dans des verrines, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Servez frais, décoré de zestes de citron ou d'une feuille de menthe.
Source : Shareylady