Cuistia
Filet Mignon au Reblochon au Barbecue
⏱ 45 min🍽 2 portions🔥 620 kcal / portion
Sortir le filet mignon du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et l'enrober de lard seulement au moment de le mettre au barbecue : cela évite que le lard ne rancisse et garantit une meilleure adhérence.
Ingrédients
- filet mignon
- reblochon
- fines tranches de lard
- oignons
Étapes
- Enrober le filet mignon de fines tranches de lard en les faisant adhérer bien serrées
- Préparer les oignons en les coupant en rondelles épaisses et les disposer sur la grille du barbecue
- Placer le filet mignon enrobé de lard sur le barbecue et cuire à 190°C pendant 45 minutes en le tournant régulièrement
- À mi-cuisson, disposer des tranches de reblochon sur le dessus du filet mignon pour qu'elles fondent progressivement
- Finir la cuisson en arrosant avec le jus des oignons caramélisés et servir le filet mignon avec les oignons rôtis