Cuistia
Roulés de Saumon Fumé et Mousse de Crevettes
🔥 185 kcal / portion
Préparez la mousse de crevettes juste avant de l'étaler sur le saumon : les protéines du fromage frais et de la crème fraîche peuvent s'oxyder et devenir grisâtres si la préparation repose trop longtemps à l'air libre.
Ingrédients
- 250 g de saumon fumé
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de fromage frais nature
- 60 à 80 g de crème fraîche épaisse
- 1 à 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 petit bouquet d'aneth
Étapes
- Dans un bol, mélangez les crevettes décortiquées, le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron et l'aneth jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse
- Étalez généreusement ce mélange sur les tranches de saumon fumé
- Enroulez délicatement chaque tranche de saumon pour former de jolis rouleaux
- Découpez les rouleaux en morceaux et servez bien frais