Ingrédients

• 500 g de farine
• 250 g de beurre doux, à température ambiante
• 200 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de pistaches non salées
• 100 g de canneberges séchées
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes

1. Crémez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse à l'aide d'un batteur électrique, cela peut prendre 3 à 5 minutes
2. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout
3. Ajoutez l'extrait de vanille pour parfumer la pâte
4. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel, puis incorporez progressivement ce mélange à la préparation crémeuse
5. Incorporez délicatement les pistaches et les canneberges
6. Étalez la pâte sur du film alimentaire, puis formez un rouleau compact
7. Enveloppez-le soigneusement et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures
8. Une fois la pâte complètement congelée, sortez-la du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante quelques minutes
9. Découpez le rouleau en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur