Cuistia
Marmite espagnole au poulet, chorizo et moules
⏱ 18 min🍽 4 portions🔥 480 kcal / portion
Ajoutez les moules en fin de cuisson sans les mélanger vigoureusement : elles se désagrègent facilement et leur chair devient caoutchouteuse. Un pli doux suffit pour les intégrer et préserver leur texture délicate.
Ingrédients
- 240 g de riz rond
- 400 g de filets de volaille coupés en dés
- 70 g de chorizo doux coupé en fines rondelles
- 100 g de moules cuites (fraîches, surgelées ou en conserve)
- 100 g de poivrons pelés et coupés en dés
- 100 g d'oignons émincés
- 2 tomates lavées et hachées
- 100 g de haricots mange-tout coupés en deux
- 0,6 cuillère à café de curcuma
- 50 cl d'eau
- Sel
Étapes
- Épluchez et émincez les oignons. Coupez les filets de volaille en dés, les poivrons en petits morceaux et hachez les tomates.
- Lancez le Cookeo en mode Dorer.
- Faites revenir le chorizo, les oignons et les poivrons pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Ajoutez les dés de volaille puis mélangez pendant 2 minutes.
- Incorporez le riz, les tomates, les haricots mange-tout, le curcuma et l'eau. Salez légèrement puis mélangez.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoutez les moules cuites et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement bien chaud.
Source : Recettescookeo