Ingrédients

• 600 g de viande de bœuf hachée
• 1 kg de pommes de terre bintje
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de lait
• 50 g de beurre
• 100 g de gruyère râpé
• huile d'olive
• noix de muscade
• sel
• poivre du moulin

Étapes

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
2. Égouttez-les puis écrasez-les en purée avec le presse-purée. Incorporez le beurre tiédi et le lait chaud pour une purée légère et sans grumeaux. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade râpée.
3. Faites revenir les oignons et l'ail finement hachés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes en remuant pour obtenir une viande émiettée.
5. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un plat à gratin, étalez la viande au fond, recouvrez de purée et parsemez de gruyère râpé.
6. Enfournez pour 20 minutes, le temps que le dessus gratine et devienne doré.