Ingrédients

• ½ courge butternut de taille moyenne
• 120 g de lardons fumés
• 1 oignon moyen
• 150 g de reblochon
• 1 pincée de thym, facultatif
• Poivre du moulin

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C en chaleur traditionnelle.
2. Lavez soigneusement la courge, coupez-la en deux dans la longueur et retirez les graines ainsi que les filaments.
3. Quadrillez légèrement la chair avec un couteau, sans percer la peau.
4. Épluchez et émincez l'oignon.
5. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez l'oignon.
6. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
7. Poivrez selon votre goût.
8. Déposez la demi-butternut, côté creux vers le haut, dans un plat allant au four.
9. Répartissez généreusement le mélange de lardons et d'oignons dans la cavité.
10. Ajoutez une pincée de thym si vous le souhaitez.
11. Coupez le reblochon en tranches en conservant sa croûte.
12. Disposez-les sur la garniture pour recouvrir généreusement le dessus.
13. Faites cuire pendant 50 à 60 minutes à 190 °C.
14. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

• Le reblochon doit être bien fondu et doré, tandis que la chair de la butternut doit être tendre sous la pointe d'un couteau.
• Si le fromage colore trop rapidement, couvrez légèrement le plat avec du papier aluminium en cours de cuisson.
• Présentez la courgiflette directement dans sa coque, accompagnée d'une salade verte croquante.
• Pour réduire le temps de cuisson, précuisez la butternut à la vapeur pendant une dizaine de minutes avant de la garnir.
• Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques dés de pommes de terre précuits à la préparation.