Cuistia
Bouchées coco au chocolat maison façon Bounty
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Tempérez le chocolat en le faisant fondre à 45-50°C maximum : cela le rendra plus brillant et lisse une fois pris. Si le chocolat devient trop épais entre les trempage, réchauffez-le très brièvement plutôt que d'ajouter de l'huile qui altère la texture finale.
Ingrédients
- 200 g de noix de coco râpée
- 180 à 200 g de lait concentré sucré
- 200 g de chocolat au lait pâtissier
Étapes
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une préparation compacte et facile à façonner
- Placez la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis formez de petites barres ou des bouchées avec les mains
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites sessions, en mélangeant régulièrement
- Trempez chaque bouchée dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette et déposez-les sur une feuille de papier cuisson
- Placez au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris
Notes
- Pour des bouchées bien fermes et faciles à enrober, laissez la préparation coco refroidir avant de la façonner
- Vous pouvez ajouter quelques traits de chocolat sur le dessus pour une jolie finition
- Vous pouvez préférer les bouchées au chocolat noir au lieu du chocolat au lait