Cuistia
Petits sablés de Noël : la meilleure recette
⏱ 40 min🍽 40 portions🔥 165 kcal / portion
Sortez le beurre à température ambiante 30 min avant de commencer : un beurre trop froid empêchera d'obtenir la texture crémeux lisse nécessaire, et vos sablés risqueront d'être granuleux au lieu d'être fondants.
Ingrédients
- 125 g d'amandes moulues
- 125 g de beurre tendre
- 125 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 300 g de farine
Étapes
- Dans un saladier, mélanger le beurre tendre avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis ajouter les oeufs un à un.
- Incorporer la farine, les amandes moulues et la cannelle, puis travailler avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer la pâte au frigo pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étaler la pâte (pour l'épaisseur c'est selon votre préférence) et y découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.
- Enfourner les sablés pendant 10 min.
Source : Marmiton