Cuistia
Gâteau au Yaourt et au Citron Ultra Moelleux
⏱ 55 min🍽 8 portions🔥 380 kcal / portion
Incorporer le jus et les zestes de citron en dernier, juste avant de verser la pâte dans le moule — cela préserve l'acidité du citron qui reste perceptible en bouche plutôt que de s'estomper à la cuisson, et garantit une texture plus homogène sans grumeaux de zeste.
Ingrédients
- Yaourt nature (125 g) — 1 pot
- Sucre — 2 pots
- Farine — 3 pots
- Huile neutre — ½ pot
- Œufs — 3
- Levure chimique — 1 sachet (11 g)
- Zeste de 2 citrons bio
- Jus d'1 citron
- Extrait de vanille — 1 c. à café
- 1 pincée de sel
- Sucre glace — 150 g
- Jus de citron — 2 à 3 c. à soupe
- Zestes de citron ou copeaux de chocolat blanc pour la décoration
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)
- Beurrer et fariner un moule à cake
- Mélanger le yaourt, le sucre et les œufs
- Fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Ajouter la farine, la levure et le sel
- Mélanger délicatement
- Incorporer l'huile
- Ajouter le jus de citron
- Ajouter les zestes de citron
- Verser l'extrait de vanille
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante
- Verser la pâte dans le moule
- Enfourner 35 à 40 minutes
- Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau
- Laisser refroidir avant de démouler
- Mélanger le sucre glace avec le jus de citron
- Obtenir un glaçage fluide
- Verser sur le gâteau refroidi
- Décorer avec des zestes de citron ou des copeaux de chocolat blanc
Source : Easydelice