Ingrédients

• 3 à 4 courgettes
• 120 g de gruyère râpé
• 400 g de viande hachée de veau
• 200 g de viande hachée de bœuf
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 400 g de sauce tomate cuisinée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• 60 g de beurre
• 60 g de farine
• 70 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez puis émincez l’oignon et l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
4. Faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.
5. Ajoutez les viandes hachées et faites-les dorer.
6. Incorporez la sauce tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes puis réservez.
7. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles dans la longueur.
8. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez 1 minute.
9. Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement.
10. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
11. Montez les lasagnes : étalez un peu de béchamel au fond d’un plat à gratin.
12. Disposez une couche de lamelles de courgettes.
13. Recouvrez avec la moitié de la sauce à la viande, puis ajoutez un peu de béchamel.
14. Répétez : courgettes, reste de viande, puis encore un peu de béchamel.
15. Terminez par une dernière couche de courgettes, puis le reste de béchamel.
16. Parsemez de gruyère râpé.
17. Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
18. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.