Cuistia
Roulés de jambon au thon et macédoine de légumes
⏱ 40 min🍽 6 portions🔥 185 kcal / portion
Égoutter le thon et la macédoine très soigneusement (même les presser légèrement dans un torchon propre) : c'est la clé pour une farce qui tient bien lors du roulage et qui ne rend pas d'eau en refroidissement.
Ingrédients
- 12 tranches de jambon (découpe standard, assez fines pour rouler)
- 1 boîte de thon au naturel (≈ 140 g égoutté)
- 1 boîte de macédoine de légumes (≈ 250 g) ou 300 g surgelée cuite et égouttée
- 3 à 4 c. à soupe de mayonnaise (ajuster selon goût)
- 2 c. à soupe de yaourt nature ou crème fraîche (pour alléger et lier)
- 1 c. à café de moutarde douce (optionnel)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel fin
- Poivre noir
- Ciboulette ou persil frais ciselé (1 à 2 c. à soupe)
Étapes
- Égoutter soigneusement la macédoine et le thon. Émietter le thon dans un saladier.
- Ajouter la mayonnaise, le yaourt (ou la crème fraîche), la moutarde (si utilisée) et le jus de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Incorporer la macédoine égouttée, puis assaisonner avec sel, poivre et herbes ciselées. Goûter et ajuster la tenue (trop liquide : égoutter davantage ou ajouter un peu de yaourt).
- Étaler chaque tranche de jambon, répartir la farce sur toute la longueur (sans excès) et rouler bien serré.
- Filmer les roulés et placer au réfrigérateur 30 minutes à 2 heures pour raffermir.
- Retirer le film, trancher en rondelles régulières et dresser sur un lit de salade.
Source : Newsgeet