Cuistia
Petites brochettes de poulet mariné
⏱ 45 min🔥 245 kcal / portion
Ne dépassez pas 1 heure de repos au frais : au-delà, l'acidité du yaourt commence à « cuire » le poulet à froid et rend la viande pâteuse à la cuisson. Les enzymes du yaourt attendrissent la chair, pas la transforment.
Ingrédients
- 1 yaourt à la grecque
- 1 cuillerée à café de curcuma en poudre
- 1 cuillerée à café de curry
- 800 g de filets de poulet
- Des feuilles de menthe et d'autres herbes fraîches (coriandre, persil…)
Étapes
- Mélanger, dans un saladier, 1 yaourt à la grecque avec 1 cuillerée à café de curcuma en poudre, 1 cuillerée à café de curry, du sel et du poivre. Ajouter 800 g de filets de poulet coupés en cubes, bien mélanger et réserver 1 heure au frais.
Source : Lefigaro