Cuistia
Gourmandise au Yaourt et au Citron Sans Farine
⏱ 50 min🍽 6 portions🔥 245 kcal / portion
Ne pas surmonter la préparation lors du mélange final avec la fécule : incorporez-la délicatement en soulevant la masse avec une spatule, car ce dessert tire son moelleux de l'aération obtenue au début, que un mélange trop vigoureux détruirait.
Ingrédients
- 3 œufs
- 2 yaourts nature (250 g environ)
- 80 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs (maïzena)
- Le zeste et le jus d'un citron non traité
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d'huile neutre)
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la finition
Étapes
- Préchauffer le four à 170°C. Dans un grand saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporer les yaourts, le jus et le zeste de citron, ainsi que la vanille et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Tamiser la fécule de maïs et l'ajouter à la préparation. Mélanger délicatement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement fluide.
- Verser la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit juste pris. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Ce dessert peut être dégusté à température ambiante ou bien frais après un passage au réfrigérateur.
Source : Zawajfr