Cuistia
Omelette jambon fromage ultra fondante (6 œufs)
⏱ 18 min🍽 2 portions🔥 420 kcal / portion
Pour une omelette vraiment fondante, ne remettez pas le couvercle avant que le fromage soit complètement dispersé sur le jambon — sinon il fondra de manière inégale. Le couvercle sert uniquement à finir la fonte rapide, pas à cuire l'appareil.
Ingrédients
- 6 œufs
- 120 g de jambon (découpé en morceaux)
- 120 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 noisette de beurre
- Sel fin
- Poivre noir
- Persil frais (facultatif, pour servir)
Étapes
- Casser les œufs dans un bol, ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer, puis battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-doux avec une noisette de beurre.
- Verser l’appareil à omelette. Laisser prendre doucement 1 à 2 min en remuant légèrement le bord pour que l’ensemble reste moelleux.
- Quand le dessus est encore légèrement baveux, ajouter le jambon sur la moitié de l’omelette.
- Parsemer le fromage râpé sur le jambon. Couvrir la poêle 30 à 60 secondes, juste le temps de bien faire fondre.
- Replier l’omelette sur elle-même et cuire encore 30 secondes pour dorer légèrement.
- Servir immédiatement, avec un peu de persil si vous aimez.
Source : Newsgeet