Cuistia
Rouleaux de poulet au bacon au four (fromage fondant)
⏱ 60 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Vérifier que le bacon recouvre bien les extrémités du rouleau pour éviter que le fromage ne s'écoule pendant la cuisson. Si nécessaire, fixer avec un cure-dent à chaque extrémité, pas seulement au centre.
Ingrédients
- 750 g de blanc de poulet (filets)
- 150 g de vetчина (jambon en tranches ou jambon cuit)
- 70 g de fromage (emmental/gouda/gruyère, à fondre)
- 1 barquette de bacon fumé (en tranches, quantité selon taille des rouleaux)
- 1 à 2 c. à soupe de persil frais haché (ou 1/2 c. à soupe séché)
- Sel (à ajuster)
- Poivre
- Épices pour poulet (paprika doux, ail en poudre ou herbes de Provence, au choix)
- Cure-dents (optionnel, pour fermer les rouleaux)
Étapes
- Préparer le poulet : couper les filets en escalopes assez fines pour pouvoir rouler (ou les aplatir légèrement). Saler et poivrer, ajouter les épices pour poulet.
- Préparer la garniture : tailler le fromage en petits bâtonnets ou dés, couper la vetчина en lanières. Mélanger avec le persil.
- Monter les rouleaux : déposer une portion de fromage + vetчина au centre de chaque escalope. Rouler bien serré.
- Enrouler : entourer chaque roulé de bacon, en recouvrant bien la surface. Fixer avec un cure-dent si le bacon ne tient pas.
- Cuire au four : disposer les rouleaux sur une plaque (papier cuisson). Enfourner dans un four préchauffé à 200°C et cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré et que le poulet soit cuit à cœur.
- Dresser : retirer les cure-dents, laisser reposer 5 minutes puis servir chaud.
Source : Newsgeet